はなまるマーケット等で紹介されて以来爆発的人気の塩麹。
ふりかけて良し、塗って良しの万能調味料
素材の味が引き立ちます！是非お試しください。
和食・洋食・中華料理からエスニック料理まで、本当に使える万能調味料【塩糀】
蔵元の「麹」と「塩」と「水」を合わせて、麹に含まれる酵素がじっくり働けるよう環境を整えて、
ゆっくりと時間をかけて待つと・・・・・・
旨味たっぷりの万能調味料【塩糀】の出来上がりです！
とろりとした【塩糀】を少し口に含むと、糀の香りがふわぁんとします。
塩カドはとれているけれど、ほんのりとしょっぱく、
そして、ほんのり甘いその味は「旨味の宝庫」と言えるほど、
まるい味をしていて奥行きがあります。
「塩」と同じように使える【塩糀】は、素材の持ち味を引き出す魔法の万能調味料やタレとして、
季節の食材と共に食卓を彩ります。
チャーハンや炒め物の味付けに。ピザソースやパスタソースに。カルパッチョのタレに。
野菜と和えて。野菜や肉や魚を漬けて。
色々使える調味料ですので、どんどん新しいお料理にチャレンジしてくださいね。
【お料理例】
料理の味付けに、野菜や肉や魚など素材を漬け込む調味料として、
タレ・ソースとして、保存食を仕込む調味料として、アイデア次第で様々なお料理でお使い下さい。
●魔法の万能調味料
明治から受け継がれてきた伝統のワザが作り出すその確かな味は、料理の味付けや素材を漬け込む調味料として、またタレ・ソース等
アイデア次第で様々なお料理で活躍します。
●旨味の宝庫
素材の持ち味を引き出し、和食・洋食・中華料理からエスニック料理まで味わいをより奥深くしてくれます。
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